O meu pai, que na sua juventude também tirou cortiça
e fez carvoarias por esse Alentejo além, como a maior parte das pessoas da sua
geração, contava-me que as frugais refeições tomadas durante os longos períodos
que os comendenses passavam fora de casa, para executar essas rudes tarefas e
ganhar o pão de cada dia, eram, essencialmente, compostas por uma pratada de
feijão frade cozido acompanhada por umas talhadas de toucinho frito. Ritual que
se repetia, no dizer do meu progenitor, três vezes por dia, durante semanas a fios.
